Bolo engorda marido ( a maneira da Tieta)

15 colheres de sopa de farinha de trigo (1 xícara);
4 xícaras de açúcar;
3 colheres de sopa de manteiga;
3 pires de queijo ralado (300gs);
3 copos de leite de gado;
6 ovos;
Mistura tudo no liquidificador; Poe em forma untada e leva ao forno regular. Demora muito pra assar.

O queijo fica melhor quando é o de coalho, mas eu já fiz com o de saquinho.
As medidas em parênteses são tradução. O queijo foi por minha conta.

Bolo de 1 ovo (pag 5)

Ingredientes:
2 xícaras de Farinha de trigo;
1 xícara de açúcar;
1 xícara de leite de côco ou de vaca;
2 colheres de manteiga;
3 colher de chá de fermento;
1 ovo;

Preparo:
Bate-se bem a manteiga com o açúcar até esbranquiçar. Bate 1 ovo separado bem batido e mistura-se à massa.Deita-se a xícara de leite de côco ou vaca, o fermento e a farinha de trigo. Leve ao forno em forma untada e polvilhada.

Bolo de Batata do Reino (pag 5)

(A batata do reino é a mesma batata inglesa)

Ingredientes:
3 xícaras de açúcar;
100 gramas de manteiga;
3 ovos ( Gemas separadas) ;
1 xícara de batata cozida em água e sal;
1 pacote de creme de arroz ou arrozina;
1 garrafa de leite de côco;
1 colher de sopa de fermento;
côco ralado por cima

Preparo:
Bate-se a manteiga com o açúcar, depois junta–se a batata, misturam-se 3 gemas 1 a 1, Poe-se o creme de arroz ou arrozina, o leite de côco, o fermento e as claras em neve. Fica macio parecendo ser carimã. Forma untada e polvilhada.

Bolo de Batata Doce (Pag 4)

Ingredientes:
½ k de batatas doces;
1 copo e meio de leite de côco;
3 colheres de sopa de manteiga;
1 copo e meio de leite de côco;
2 ½ xícara de açúcar;
1 colher de chá de sal;
1 colher de chá de fermento em pó;
2 ovos inteiros

Preparo:
Cozinha ½ k de batatas doces e deixe esfriar, descasque, corte em pedaços e passe aos poucos no liquidificador com 1 copo e meio de leite de côco, 3 colheres de sopa de manteiga, 2 ½ xícara de açúcar, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de fermento em pó e 2 ovos inteiros.
Bate aos poucos e se a massa ficar muito grosas, pode afinar com leite de vaca. (não havendo mais leite de côco).
Querendo, pode colocar uma colher de sopa de maisena ou farinha de trigo. Tem a consistência da massa de carimã

Bolo Veludo de Carimã (pag 3)

Ingredientes:
4 ovos (claras em neve) e junte as gemas;
3 canecas de açúcar refinado;
2 colheres de sopa de manteiga;
4 canecas de carimã peneirada;
3 canecas de leite de côco (com um pouco d’água);
2 colheres de chá de sal. (eu acho que o sal deve ser 1 colher de chá ).

Preparo:
Mistura tudo e leve a assar em forno regular, forma untada de manteiga e polvilhada de farinha de trigo.
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Doce de côco e gemas (pag 3)

Ingredientes:
1kl de açúcar
1 côco ralado
6 gemas
gotinhas de baunilha (se quiser)


Preparo:
Faz-se uma calda em ponto de fio, junte o côco, deixa ferver uns minutos.
Retire do fogo e junte as gemas uma a uma, mexendo sempre. Depois de misturado torne a levar ao fogo mais alguns minutos para cozinhar as gemas, e não ficar com sabor de gema crua. Gostando, junte umas gotinhas de baunilha.

Bolinhos de Tapioca (pag 2)

Ingredientes:
1caneca de açúcar
2 canecas de leite de vaca
2 canecas de Tapioca
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal
1 côco ralado

Preparo:
Ponha a Tapioca de molho no leite de vaca, quando estiver bem inchadinha ponha os outros ingredientes e forma-se uma massa (que não deve ser mole para não se deformar ao fritar.). Amasse com a mão e faça bolinhos altos pois depois de assados diminuem um pouco. Frita-se em óleo fervente.Se quiser, depois de assados os bolinhos, passe-os em açúcar e canela em pó.
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